روحـ بنوتهـ
مشرفة
الْمَشِارَكِات : 365
الْنِّقَاط: : 24162
تاريخ التسجيل : 26/06/2011
الْعُمْر : 25
الموقع : في دار أبو متعب
الاوسمة
http-*.herosh.com/2011/07/02/261968001.png:
    (0/0)
 |  موضوع: كيكة الشوكلاته بحشوة السنكرس  السبت يوليو 09, 2011 11:24 am | |
| السلام عليكم ورحمة الله وبركاته:
 ((كيكة الشوكلاته بحشوة السنكرس))
مقادير الكيكة :
3 بيضات
كوب سكر
فانيليا
نصف كوب زيت
كوب حليب فاتر
كوب و نصف طحين كاتو
ملعقة كبيرة بيكنغ بودر
ثلث كوب كاكاو
مقادير الحشوة :
نصف كوب سكر
جوز مفروم وسط
ملعقتان كبار زبدة
ربع كوب حليب
شوكولا مبشورة
التحضير :
======
نخفق البيض حتى يصبح هشاً ثم نضيف السكر و الفانيليا و نخفق حتى يبيض المزيج .
نضيف الحليب و الزيت و نقلب ثم الطحين المنخول مع الكاكاو و البيكنغ باودر
و نقلب بخفة ثم نصب نصف الكمية في قالب مدهون بالزبدة و نخبزه في فرن على درجة حرارة 130 درجة مدة 25 دقيقة تقريباً .
,,,
في هذه الأثناء نجهز الحشوة , ندوب السكر حتى يصير كراميل و لما نشعر أنه بدأ يذوب نضيف الجوز ( حتى يتحمص شوي ) و نحرك حتى يذوب السكر بالكامل و نحصل على كراميل ذهبي , عندها نطفي النار و نضيف الزبدة و نحرك حتى يمتزج السكر مع الزبدة , ثم نضيف الحليب و نعيد الحشوة للنار و ندعها أقل من خمس دقائق حتى يسمك المزيج شوي
,,,
نخرج القالب من الفرن و نضع فوقه الحشوة ( يجب الإنتباه لأن الكيكة لازم تكون جامدة شوي حتى لا تختلط الحشوة معها ) ثم نرش فوقها الشوكولا و نصب النصف الثاني من الكيكة و نعيدها للفرن و نخليها مدة نصف ساعة على درجة 130 , ثم نرفع درجة الحرارة على 180 أو 170 و نتركها حتى تكمل نضج .
و الهنا وبالعافيه
 ((منقووول)) | |
|
المـؤمـنـة بالله
مراقبة عامة
الْمَشِارَكِات : 798
الْنِّقَاط: : 24930
تاريخ التسجيل : 17/06/2011
الْعُمْر : 25
الموقع : https://no0o0r.jordanforum.net/u5
الاوسمة
http-*.herosh.com/2011/07/02/261968001.png:
(0/0)
| | موضوع: رد: كيكة الشوكلاته بحشوة السنكرس الأربعاء يوليو 13, 2011 3:33 am | |
| | |
|
فراشة الربيع
مديرة المنتتدى
الْمَشِارَكِات : 764
الْنِّقَاط: : 25291
تاريخ التسجيل : 16/06/2011
الْعُمْر : 27
الموقع : https://no0o0r.jordanforum.net
الاوسمة
http-*.herosh.com/2011/07/02/261968001.png:
(0/0)
| | موضوع: رد: كيكة الشوكلاته بحشوة السنكرس الأربعاء يوليو 13, 2011 2:41 pm | |
| يــــــــــــــســــــلــــــــمـــــو | |
|
